L'OEUF,
une matière première très sensible :
et un coût qui augmente inexorablement.

PÉNURIES D’APPROVISIONNEMENT

d’oiseaux tués de la grippe aviaire depuis octobre 2021

DEMANDE EN HAUSSE
La demande d’oeufs augmente tous les ans

entre 2021 et 2022

en 2024

AUGMENTATION DES PRIX
Envol du prix de l’oeuf partout dans le monde

en 2021

en 2024

RÉGLEMENTATION
Le Parlement européen vote pour interdire l’utilisation des oeufs en cage d’ici 2027

IMPACT ENVIRONNEMENTAL
5KG d’équivalent C02 pour produire une douzaine d’oeufs



UNE RÉPONSE AUX ATTENTES LÉGITIMES
DES ACTEURS DE L' INDUSTRIE
Nos produits Tamalga ont été développés pour répondre de manière précise aux exigences des artisans comme des industriels de la boulangerie-pâtisserie.
Ils préservent les propriétés organoleptiques uniques de vos créations, offrent un coût d’acquisition et d’usage compétitif, répondent aux attentes de vos consommateurs — tout en réduisant significativement l’impact environnemental par rapport à l’équivalent en œufs. »

-95%
DE TERRE EXPLOITÉE


-82%
DE GAZ À EFFET DE SERRE


-66%
D’EAU UTILISÉE


-78%
D’ÉNERGIE CONSOMMÉE

Un produit pour les professionnels
Notre positionnement nous permet de connecter l’ensemble des acteurs et de favoriser le développement de produits finis performants, à haute valeur ajoutée.



DES CRÉATIONS GOURMANDES SANS OEUF !
Une solution Tamalga pour chacune des applications en viennoiserie et pâtisserie.
NOS TROPHÉES







ILS NOUS SOUTIENNENT












